Sild i Kåpe: En Festlig Tradisjon | Kokkens Oppskrift

Sild i kåpe, også kjent som “shuba”, er en lagdelt salat med rødbeter, poteter, sild og majones, populær i Øst-Europa og perfekt for festlige anledninger. Denne retten kan lages i en rund kakeform med avtagbare kanter for et vakkert, symmetrisk utseende, eller i en kantete form som blir stående ved servering – valget er ditt!

Ingredienser til Sild i Kåpe (6–8 porsjoner):

• 200 g salt sild (filetert og hakket)

• 2 mellomstore rødbeter

• 2 gulrøtter

• 3 middels store poteter

• 1 løk

• 3 egg

• 200 g majones

• Rund kakeform (springform) med avtagbare kanter, eller en kantete form som kan serveres direkte fra.

1. Forbered grønnsakene:

• Kok potetene, gulrøttene og rødbetene til de er møre. Avkjøl, skrell og riv dem grovt hver for seg.

• Kok eggene hardkokt (ca. 10 minutter), avkjøl og riv dem grovt eller finhakk dem.

2. Forbered silden:

• Skjær sildefiletene i små biter. Finhakk løken.

3. Velg form og bygg lagene:

• Med rund kakeform: Plasser kakeformen på et serveringsfat.

• Med kantete form: Bruk en glass- eller metallform som passer rett på bordet.

Bygg lagene i denne rekkefølgen:

1. Revne poteter som bunnlag (press forsiktig sammen for et jevnt lag).
2. Sild og finhakket løk.
3. Revet gulrot.
4. Revet rødbete.
5. Dryss revet egg på toppen.

• Smør et tynt lag majones mellom hvert lag for å binde ingrediensene sammen.

4. Avkjøl og server:

• Dekk formen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i minst 2 timer, helst over natten, for å la smakene sette seg.

• Hvis du bruker rund kakeform: Fjern forsiktig kantene før servering.

• Hvis du bruker kantete form: Server direkte fra formen.

5. Pynt og server:

• Pynt toppen med litt revet egg eller urter for et ekstra dekorativt preg. Server kald.

Tips:

• Hvis du vil unngå en for sterk løksmak, kan du bløtlegge løken i kaldt vann før bruk.

• Juster mengden majones etter hvor kremet du ønsker retten.

Sild i kåpe er en perfekt kombinasjon av smak og estetikk. Enten du velger en rund kakeform for et stilig preg eller en kantete form for praktisk servering, vil denne retten imponere gjestene og gi en smakfull opplevelse. Prøv den og bring en smak av Øst-Europa til bordet!